凉拌素火腿

作者:养生专家  时间:2013-02-07 00:00:00  来源: 大众养生网

凉拌素火腿-大众养生网

凉拌素火腿的制作材料:

主料:核桃50克,芹菜100克,腐竹100克

调料:香油5克,盐2克,味精1克

凉拌素火腿的特色:

色彩艳丽,爽滑脆嫩。

教您凉拌素火腿怎么做,如何做凉拌素火腿才好吃

1.将芹菜去叶,摘洗干净,切成粒;腐竹泡开切成短条;核桃仁用水泡发后剥去皮,用开水烫一下,切丁。

2.将切好的腐竹同芹菜一起用开水 烫一下,加核桃仁、精盐、香油,拌匀即可。

凉拌素火腿的制作要诀:

核用新鲜核桃仁最好,腐竹可用豆腐干代替。

功效:

桃仁营养丰富,含有大量脂肪、蛋白质、糖以及磷、铁、维生素A、B1、B2等。据测定,1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9.5公斤牛奶的价值,特别对大脑神经细胞有益。故孕妇宜多食。芹菜清热利水,化痰下气,解毒消肿,增进食欲,促进血液循环,健脑,降压,含钙,磷丰富。

小帖士-食物相克:

核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

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