酸奶是不能加热的吗？

酸奶最好不要加热，因为喝酸奶的最佳温度是10-12度。在这个温度下，酸奶的口感是最好的，如果把酸奶加热，不但会破坏酸奶中的营养成分，反而会导致酸奶的口感发生严重的变化，所以在喝酸奶的时候最好不要加热酸奶，如果怕凉的话，可以用温水适当的加温，但是温度不要超过60度。如果温度超过60度，酸奶中的一些活性乳酸菌就会死亡。