洋葱中含有大量硫化物、前列腺素A等有效成分,而食醋富含果酸、有机酸等物质,两者一起制作成醋泡洋葱可以起到非常明显的药物作用。如果在平时时常吃一些的话,可以起到扩张血管和降低血液粘稠度等一系列作用,从而就能大大降低血糖值,对于高血糖、高血脂以及高血压等三高疾病都有一定的治疗效果,并能有效预防动脉硬化、心肌梗塞类心脑血管病。
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