在日常生活中,食物中钙的来源很多,如果选择得当,每天从食物中摄取足够的钙是不成问题的。豆腐含有人体所需的钙、铁、磷、镁和8种氨基酸,比例也接近人体所需,并含有优质蛋白和碳水化合物,消化吸收率更高达95%以上。虾皮营养丰富,尤其含钙量很高,是补钙的优质佳品,但胆固醇含量也很高,老年人不宜多吃。虾皮中还含有大量的蛋白质,比我们常吃的鱼、肉的蛋白质含量要高得多。光吃上述食物是不够的,最好是补充钙剂来维持。
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