今天妻子给我打电话，说晚上想吃茄子，想来想去还是想做茄子炖土豆，比较简单，营养也特别丰富。但是我不会做，请问，茄子炖土豆怎么做啊？
大众养生网小编解答：
茄子炖土豆的做法：1、先把茄子以及土豆洗干净，切成什么样可以根据自己的喜好，切成什么块、片都可以。2、准备一些猪肉，肥瘦均匀，切成片。准备一些尖椒，洗净去籽后切成片。4、锅内放油，先放一些葱花炒香，然后再放入肉片翻炒。放入酱油，等到茄子和土豆上色后，继续翻炒。等到茄子变软后放水，水里没有茄子和土豆。等水开后再放一些大料以及五香粉、盐。8最后放入蒜瓣及尖椒，炒熟。