我是特别爱吃青菜的一个人,有时候都可以直接吃生的菜,我也特别爱吃菠菜,那么在炒菠菜的时候要焯水吗,为什么要焯水啊?
小编解答
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大众养生网小编解答:菠菜性甘,味清甜,含有丰富的叶绿素、草酸、多种维生素和微量元素磷铁等,有利于五脏循环,能通血脉,还有止渴润肠的作用。还有促进胰腺分泌,促进消化的作用。但是在吃菠菜的时候一定要先用水煮,因为菠菜中的草酸含量高,草酸容易与人体中的钙形成草酸钙,而草酸钙是不溶解的,而且也不会被人体吸收,所以在煮过菠菜之后再吃,可以减少菠菜里的草酸钙。
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