东北酸菜怎么做好吃又有营养？

我发现我们家的老人都特别的喜欢吃东北酸菜，但是我觉得市面上卖的那些东北酸菜都有很多的防腐剂，请问东北酸菜怎么做好吃又有营养？

东北酸菜主要是将平时的大白菜用食盐以及食醋进行一定的腌制，差不多两个月之后就可以调节，在东北酸菜中含有丰富的活性乳酸菌，主要有助于一直肠胃中的细菌的滋生，有助于促进消化，并且降低身体中的血脂和大量的胆固醇，第二个是在东北酸菜中放入的大量的调味品有着杀菌的作用，酸甜的口味可以增加食欲，帮助营养的吸收，尤其是促进铁的吸收。