黄豆皮的营养价值高吗？

婆婆自己在家里面做豆腐，但是我比较喜欢吃整粒的黄豆，连黄豆皮的，不知道黄豆皮有什么营养价值，可以放心食用吗？

黄豆皮是比较容易消化的食物，而且黄豆皮里面含比较高的纤维质，以及低细胞可溶性、同时还有人体所需要的蛋白质与碳水化合物，因此这种食物是可以帮助我们给身体提供营养物质的，可以放心的食用，而且它也是大豆制作而成的，所以相对来讲，也会含有黄豆中所含有的其他营养，对我们的身体健康，确实可以带来很好的保健功效，还能够享受不一样的美味。