菠菜和鸡蛋能一起炒着吃吗？

今天买了菠菜，家里还有鸡蛋，想做菠菜炒鸡蛋，不知道菠菜跟鸡蛋能不能一起吃，菠菜和鸡蛋能不能一起炒着吃呢？

菠菜跟鸡蛋是可以一起炒着吃的。菠菜含有大量的草酸，草酸会影响钙离子吸收的，做菠菜之前最好是用开水焯一下，这样就能去掉草酸，用开水焯过的菠菜基本上就熟的差不多，这个时候先炒鸡蛋，鸡蛋炒好之后放入酱油，十三香，精盐等调料，调料放好之后把菠菜放到锅里一起炒一下，炒几分钟就可以了，鸡蛋含有高蛋白，对眼睛有明目的作用，菠菜对肾比较好。