生姜应该怎么腌制呢？

在外边吃早餐的时候，吃到了腌制的鲜生姜，感觉非常的好吃。我也想自己在家腌制一些。请问，鲜生姜的腌制办法是什么呢？

首先把鲜生姜洗净，然后把水分控干，在把鲜生姜切成薄片，用盐腌制四个小时，盐腌的时候要注意每片姜片上都要均匀的沾上盐。再用盐盐姜片的时候，在取一个干净的小锅，加入冰糖和一半的白醋，用小火慢慢的把冰糖融化，凉凉后，在把剩下的一半白醋倒进去搅拌均匀。把腌好的姜片攥干水分，放在一个玻璃容器中，再把凉凉的糖醋汁倒进去，没住姜片，用盖子盖好，一般第二天就可以吃了，一个星期后口味会更好。