口水鸡的做法是什么？

前几天，孩子突然想吃口水鸡，说是味道特别的好，可是我不会做，又不想让孩子失望，说以问口水鸡的做法是什么？

口水鸡这个名字听起来并不好听，可是这个名字的由来是说，顾客在吃口水鸡的时候因为太美味，总是流口水，所以就口水鸡。口水鸡的做法，是先将鸡肉放入锅中和姜蒜头一起水煮，10分钟。，在煮好后马上放入到冷水中，这样可以保持，鸡肉的细腻。再取姜蒜切丁，放入油锅中炒香，再放入辣椒，接着放入淀粉勾芡，关火。把鸡肉取出切块，放入盘中，再把刚刚的做好的卤汁淋在肉上就完成了。