爆炒猪肝一般怎么做呢？

这段时间总是感觉有一些头晕的情况，想买一些猪肝回来吃进行补血，比较喜欢吃的就是爆炒猪肝，这个应该怎么做？

爆炒猪肝的话，需要先把猪肝清洗干净，一般是用盐水浸泡猪肝，大概需要一夜的时间，把肝脏内部的血泡完全的清洗出来，然后把已经清洗干净的猪肝切成一片一片的，接着切一些青辣椒和红辣椒，把油锅弄热，猪肝放入热锅里面，翻炒3到4下，这个时候放入辣椒，再放一些勾芡，可以放一些鸡蛋清，是猪肝吃起来比较滑的，一般炒的时间是2到3分钟，这个时候口感最好。