洋葱怎么切才会不辣眼睛呢？

听说常吃洋葱可以有防癌抗癌的作用，而且还可以降低血脂等，所以我常常买洋葱来吃，但是在切洋葱的时候，总是会辣的人眼泪汪汪的，请问，有没有小窍门可以再切洋葱的时候不辣眼睛呢？

因为洋葱中有一种挥发的物质，这样物质会导致人眼睛不受控制的流泪。想要在切洋葱的时候不辣眼，其实是有许多的小窍门的，首先是可以在切葱头之前，先用冷水泡泡刀，这样就不会流泪了。还可以把洋葱切开后，放在冷水中泡一会，然后再切，就不会流泪了。洋葱泡在热水中3分钟，也有这种效果。把洋葱放在微波炉中叮一下，也会在切洋葱的时候，不流眼泪。