家里面炒肉丝怎么做嫩？

最近我特别喜欢吃炒肉丝，但是我自己又不会做，每次做出来的肉丝都特别老，肉丝应该怎么做会比较嫩？有没有什么诀窍？

炒肉丝之前应该先把肉丝进行腌制，这样能够使味道更加的鲜美而且炒出来的肉丝也会非常的美味可口，然后炒肉丝，还要注意控制火候，尽量不要炒得过于熟，不然的话就有可能会使它口感非常的老，一点也不滑嫩。平时也应该注意自己的制作方法应该不断的调整，只有不断的调整才能够制作出最适合自己的口味，炒肉丝含有大量的蛋白质，所以平时还是要跟其他的蔬菜搭配起来，不然的话可能会使你的身体单方面的摄入这一部分的营养。