炖排骨汤怎么做才好呢？

排骨是一种营养价值非常高的肉类食物，不但补钙，而且排骨汤也非常美味，吃起来十分可口，可是排骨汤要怎么炖才不让营养流失，要搭配什么材料炖才能使其营养价值搭配得最佳呢？

首先呢，把排骨用刀切好，放在一个盘子里，有一点酒和白醋先酿一下（大概二十分钟），之后呢把一些配料做好，姜切成块，菱也要一些，花生也要一些，之后用油，开大火烧热，把排骨炒到一半熟放入姜片菱和花生，捞两下取出。接下来，用大火把水烧开，水要放足，以便一次能把排骨炖好。等水开了之后，放入排骨，加一些料酒（便于肉与骨头分开），用小火炖三十分钟即可。出锅是，可以放入一些香菜即可食用。