鱼籽酱应该怎么做？

妈妈以前做过鱼籽酱，味道特别好，但是现在嫁人了，我自己想吃也不会做啊，买来的那些都没有妈妈做得好，鱼籽酱应该怎么做？

鱼籽酱很多人都喜欢吃，但是会做的人却很少，其实鱼籽酱的做法是很多的，但是一般常见的就是，用生姜和蒜腌制的这种做法，首先就是要选鱼，鱼籽酱一般用的是鲟鱼，在做鱼籽酱之前，要把鲟鱼打昏，但是不要直接用刀剁碎，这样的话鲟鱼很容易腐烂，这样的话味道就不鲜美了，取出鱼卵之后进行清洗，然后在鱼卵上撒盐，用生姜和蒜进行腌制，最后用密封的容器进行密封就可以了。