鸡蛋脆皮油条应该要怎么做？

之前的时候我自己就非常喜欢吃油条，然后就非常喜欢吃一些街上卖的，请问鸡蛋脆皮油条在家里面应该要怎么做有没有什么比较好的方法？

准备普通的面粉8.5斤，鸡蛋1.5斤，面新书150克左右，白糖25克，适当的盐100克，然后准备5斤左右的水，温度大约在30度左右，将面粉面搅拌均匀之后加入适当的盐和白糖，还有一些鸡蛋放入面中用水化开，加入面粉或者面团之后，将已经或好的面团用湿布盖好，发酵大约十分钟左右，然后揉捶一次，再醒发10分钟，揉成条状，用保鲜膜包好之后就可以了。