前几天我回了一次奶奶家，奶奶家是在乡下，她会经常的腌制一些食品给我们吃，每一样食品都特别的好吃，我也买了几棵大白菜回来，准备亲手尝试一下，酸白菜怎么做啊？
大众养生网小编解答：
首先你把白菜洗干净，放在旁边晾干一晚上，准备一个大缸，里面没有残留任何东西，准备一大袋食用盐，将白菜去根，一片一片地放在上面，每层都放上盐，直到所有东西都腌制好，再用几块大石头压在白菜上，用保鲜膜封好一天，第二天再打开缸口，加满清水，倒入米醋，再封好缸口，发酵一个月就好了，切记不要让白菜露出水面，否则白菜会发霉。
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