鲶鱼炖茄子这道菜的做法是什么

在市场上买了一条鲶鱼看起来很新鲜，想晚上做给家人吃，但是家里剩余蔬菜只有茄子了，不知道鲶鱼可不可以和茄子一起煮，鲶鱼炖茄子具体怎么做呢？

鲶鱼炖茄子在东北地区是经常会在饭桌上看到的一道菜肴，所以可以看出这道菜如果做出来味道可谓是非常鲜美的，把新鲜的鲶鱼和茄子放在一个锅里面一起炖，鲶鱼肥但是不腻而茄子鲜美香味浓厚，是最好的搭配。首先要把鲶鱼切成一段一段的并且将茄子掰成一块一块的，起锅热油以后爆香葱蒜之后放入鲶鱼段并且放入醋和料酒，最后再把茄子放入锅中再倒入适量的水，炖十来分钟之后就可以起锅出盘了。