在外边吃了一道肉末豆腐的菜肴,感觉无论是口感还是味道都非常的给力,我想自己在家中做一做,请高手赐教做法!
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大众养生网小编解答:要做豆腐肉末,首先要准备好原料,即肉末、豆腐、郫县豆瓣、葱姜蒜、酱油、盐、味精等。豆腐切成小块,放入盐水中浸泡十分钟。浸泡豆腐时,在锅中放入适量油烧热,将葱姜蒜放入爆香,在放入适量的郫县豆瓣上,炒出红油,再将肉末放入炒香,此时放入豆腐,加入适量清水、酱油、糖,大概五分钟后豆腐入味,加入适量盐调味,淋入淀粉,滴入香油,撒上葱花。
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