竹笋怎么做菜才好吃？

我儿子很喜欢吃竹笋，现在又到了竹笋出产的季节。今天去市场买菜时，买了竹笋。所以请问竹笋怎么做菜才好吃？

先把竹笋清洗干净，然后切片。把切好的竹笋放到锅里大火快煮40分钟，完成后把竹笋倒出来。用盆子放清水泡1个小时，期间要多更换几次水，完成后把水滴干。切瘦肉片备用，起油锅把竹笋放到锅里炒；五分钟后把竹笋起出来。然后放少许油把瘦肉片放到锅里炒一会，再把竹笋倒下去一起炒；加入少许的酱油和葱花，再炒一会就可以了。竹笋还在另外的做法，那就是腌酸！把竹笋切片，放水泡一泡，捞起来放点盐一起搅拌；然后放到坛子收藏到酸为止。之后，可以和辣椒炒，很好吃的。