炒鸡蛋隔夜能吃吗？有什么影响呢？

我是一个比较过日子的人，很多时间都是在吃饭吃的很干净，这几天身体有点虚弱的，家人炒鸡蛋给我吃，一次没有吃完的话隔夜的还可以继续吃吗？

炒鸡蛋，就是用平时吃的生的鸡蛋用油烹炒制作的一种食物，里面的油脂和蛋白质的含量相对来说也是比较多的。所以高血压的人最好少吃一点才好，现在是过夜的炒鸡蛋的话，就应该少吃一点比较好，过夜的炒鸡蛋会产生一种对身体有害的物质，叫做亚硝酸盐的成分，这样的物质进入身体内部以后，会引起身体发生癌变的，所以最好是不要吃过夜的炒鸡蛋，吃蔬菜的时候最好也是吃新鲜的比较好。