白切鸡应该怎么做？

我老公很喜欢吃白切鸡，在外面吃饭的话他每次都会点，明天是我们结婚纪念日，我准备自己做一次给他吃，想问白切鸡应该怎么做？

白切鸡的做法其实是很简单的，先准备一整只鸡，洗干净后备用。先把鸡的脚剁了，然后把鸡肚子打开后。锅烧热后加入开水，水里面加入一些八角、蒜和姜、香叶等，然后把鸡放入锅里面，水要没过鸡。等到鸡煮一会了，放在冰水里面冰一下，然后再放回热水里面煮焖1个小时左右。煮熟后就可以出锅然后切块装盘。蘸料也是很重要的，准备好算葱姜，然后放入一些生抽、醋、还有香油、红糖等。