我们单位附近的一个小店的卤猪蹄非常的好吃,我想周末在家中自己做一做,但是不知道具体的做法是怎样的,请厨房达人赐教!
小编解答
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大众养生网小编解答:猪蹄含有更丰富的胶原蛋白,经常食用可以使皮肤更有弹性,更美丽。卤猪蹄的做法有点麻烦,要有耐心。首先是将猪蹄洗净,放入冷水中煮沸,捞出沥干水分。鸡蛋蒸熟,剥去蛋壳。把锅里放一点油烧热,把猪蹄放入炒过的水里,用大火烧开,放入卤包中,加入八角、桂皮、花椒、草果,放入蒜、辣椒、生姜、老抽、鸡蛋,大火烧开后,再用小火炖两小时,再加入豆干、冰糖、花雕酒,最后收汁。
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