辣白菜炒饭怎么做才好吃啊？

来南方也好久了，但是我并不怎么喜欢吃米饭，所以就想变着花样的吃米饭，听说辣白菜炒饭味道很不错。辣白菜炒饭怎么做才好吃啊？

辣白菜炒饭突出的就是辣味，因此我们需要准备一些比较辣的辣椒，小米椒是最好的。而且小米椒的味道也是比较适中的，而且也比较容易买的到。然后就是白菜，白菜的选择要尽可能的是新鲜的白菜，这样味道会比较脆爽可口。米饭也不要用刚蒸出来的，这样的米饭会比较的软，做炒饭是不好吃的。当然也不可以是放置很久了的那种，炒的时候不能加水小火慢炒。