我想在家自己做炒鸡肉,但是试了几次,感觉炒出来的鸡肉口感都不太好,请问,炒鸡肉怎么炒才会好吃呢?应该注意些什么呢?
小编解答
小编的建议仅供参考
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大众养生网小编解答:要把鸡肉炒得更香,首先就是备料要齐全,葱、蒜不可少,辣椒、花椒、盐、料酒、淀粉都要准备好。先把鸡肉洗干净,切成小块,用干淀粉抓一抓,这样鸡肉就会炒得更嫩了。先在锅里放适量的油烧热,把葱姜蒜、辣椒、花椒放进去炒香,再把鸡丁放进去翻炒,加入适量的盐和料酒,加少许水和醋,盖上锅盖,用中火焖3分钟,改为大火收汁,再加少许欠料,
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