我不怎么会做菜,儿子马上生日了我像给他做一顿炖鸡腿,炖鸡腿的配方是什么,火候难掌握吗,买小鸡腿好还是大鸡腿好?
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大众养生网小编解答:把鸡腿洗干净,大鸡腿和小鸡腿都可以,用开水烫一下,可以使鸡腿肌肉紧实,把鸡腿和葱姜蒜辣椒一起放进锅里煮,可以适当地放些啤酒,记得要开大火,再放上盐和酱油,再放些油,倒入白糖,炒成汤色,倒入炖鸡腿的锅里,用小火慢炖,慢慢地鸡腿就会呈现焦糖色,等到用筷子戳肉的时候,就可以了。说明炖好了就可以吃了。
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