你好,请问鲜酵母和干酵母的区别有哪些?今天想蒸馒头吃,所以去超市买些酵母,由于是第一次购买,导购员问我是要鲜酵母还是干酵母,我不知道有啥差别呢。
小编解答
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大众养生网小编解答:鲜酵母和干酵母都是酵母菌,两者的区别并不明显,它们都是制作食品的辅助原料。所以你用干酵母或者鲜酵母的效果都差不多。当然你要是更真实,也能找出那一点区别:一、鲜酵母更新鲜,因为酵母这种东西,如果是干酵母的话,你就看不出它放置了多久,是否过了保质期。而新鲜的酵母如果变质了,就可以从味道上闻出来。鲜酵母用于发酵的时间较短,发酵速度较快。
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