如何腌制牛肉最好吃？

老公喜欢吃牛肉，经常会买一些外面的卤菜回来凉拌牛肉喝个小酒，我想自己在家腌牛肉了以后就不用在外面吃了，想问如何腌制牛肉？

先准备足够的新鲜牛肉，切成薄片以后，再牛肉里面加入一些料酒去腥，加入三汤匙的酱油提提鲜味。然后加一碗水，放入少量的盐，腌制二十分钟以后，打入一个鸡蛋，放入两小勺的淀粉，充分搅拌，可以用手直接抓揉。然后把配好的牛肉放在冷藏室，腌制两个小时以上就可以了。这样腌制过的牛肉会比较滑嫩，淀粉不要放入的太多，否则会影响牛肉的口味。