瘦肉怎么炒才嫩啊？

家里要来客人，老公想让我在家里大做一餐，但是好久没做饭了，更别说做菜了。就是瘦肉总是炒的不够嫩，瘦肉怎么炒才嫩啊？

做瘦肉首先要买一些新鲜瘦肉，然后用刀把它们切成条状，尽量切的薄一点，这样炒起来会更容易熟，并且口感还会更嫩。如果还感觉不嫩的话，那么还可以放一些淀粉。另外炒肉的时间不能太长，时间长就难以咬动，炒到一定程度，就放入一点水进去煮，注意水不能放多，这样容易让肉的味道变了。所以煮肉的时间，跟火候都要注意把握，不能过长，火不能过大。