前段时间有在朋友的宴席上吃过一道菜，打听了之后才知道这道菜叫做煎酿茄子，感觉吃起来非常的舒服，请问煎酿茄子是什么地方的菜？
大众养生网小编解答：
炒茄子是一道鲁菜，首先我们将鱼肉和猪肉切碎，然后在馅中加入适量烧酒、酱油、食盐和色拉油，不断地搅拌成胶状，将茄子切成薄片，然后用小勺子慢慢地把它塞进茄子里，然后把每个茄子都塞满了，这样看起来就特别好了，然后下油热锅，热锅的热锅不要太大，要等到茄子一面煎成金黄色后，再翻面，然后再把它放进另一面。
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