毛氏红烧肉应该怎么做？

平时的时候自己在家里面也特别喜欢做红烧肉来吃，前几天有听到电视上放一种叫做很有名的毛氏红烧肉，请问在家里应该怎么做？

将五花肉切成三厘米左右的方块，准备四个鸡蛋左右，将鸡蛋泡在冷水中大约几分钟，加上适当的盐来进行煮鸡蛋，用中小火把水烧开，转小火烧开八分钟左右，鸡蛋放入冷水中备用，五花肉冷水入锅，在锅中加入适当的姜片，葱段，用大火烧开之后转小火煮十五分钟左右，之后再放入冷水中烧尽，之后将热油烧至六至七成熟，砸到五花肉的表面出现金黄色，之后开始炒糖色即可。