通常情况下,冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多弹性好,所含的营养物质没有因冷冻过程而流失,有些营养物质经过转变对人体还有好处.冻豆腐所含的脂肪中有比较丰富的亚油酸,它有降低胆固醇的作用,其中的卵磷脂,在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果。而酸性物质,能吸收胃肠道的脂肪,经常食用有助于脂肪排泄,达到减肥的目的。此外,还要加强平时的锻炼。
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