剩饭的做法有哪些？

家里吃饭总是做很多，有时候儿子工作比较忙就不回来吃饭了，剩了许多饭菜扔了很是可惜，剩饭的做法有哪些？

一些老年人过惯了以前的穷苦日子家里的剩饭会不舍得扔掉，勤俭节约是中国人民的传统美德，对于一些剩饭我们重新加工就又是一道鲜美可口的饭菜了，早上饭菜吃不了要放在冰箱里，以免变质。对于剩的米饭我们可以做成蛋炒饭，鸡蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，配合米饭还可以加些喜欢的蔬菜还能补充维生素。平时的剩饭要放在冰箱，尽量不要吃隔夜的剩饭。