黑蒜制作过程是什么呢？

我们家做菜的时候喜欢放入一点黑蒜，觉得具有很好的调味效果，但是市面上卖的都是新鲜的蒜，黑蒜应该怎么制作呢？怎么做比较好吃？

黑蒜是使用新鲜的蒜经过长时间的发酵之后做成的，可以算是一种风靡的保健食品，制作方法也是比较简单，制作过程中需要保持空气的潮湿，大多需要放在密闭的空间内，长时间的发酵之后做成的新的食品。黑蒜需要配合一些其他的蔬菜，单独饮食的话是会引起其他疾病，黑蒜也是具有很高的营养价值，具有抗氧化，抗衰老，抗病菌，等多种功效，对于人体是有帮助的。