家里的大豆一直卖不出去,想加工制作成腐竹,一直苦于没有很好的方法,我想问一下大家一般该如何来制作腐竹呢?或者是腐竹应该怎么制作啊?
小编解答
小编的建议仅供参考
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大众养生网小编解答:腐竹的主要配料是黄豆或蚕豆,富含多种营养成分。制作腐竹首先将黄豆洗净,浸泡一天左右,放入粉碎机中绞碎,去掉豆皮,继续泡一段时间,用磨豆浆机加水磨浆。然后将豆浆煮沸,再将其放入锅中。将煮好的豆浆倒入锅中,用小火将锅底加热,过3~5分钟后,每个小方格内即可揭下一层皮,待皮充满格子,出现小皱纹时,即可揭掉,最后将皮放在竹竿上晒干。腐竹制作方法简单,口味独特,适合做凉菜、红烧、炖肉等。
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