周末我生日，邀请了几个朋友来家里吃饭庆生，大家兴致很高，菜都提前给我点了，让我准备好，别的还好说，鱼香肉丝这种带甜味的菜不是我拿手的，最家常的鱼香肉丝怎么做？
大众养生网小编解答：
发泡胡萝卜的木耳切丝备用，里脊肉切丝，再将洗净的鱼肉放入淀粉料酒盐中拌匀，腌制5-10分钟，准备半碗淀粉水，葱姜丝，白糖，豆瓣酱，油烧热，放入腌好的肉丝，炒熟后加入葱姜丝炒出味儿，加入豆瓣酱翻炒均匀后加入备好的胡萝卜丝木耳翻炒，倒入事先准备好的水淀粉，加一勺盐、鸡精，大火收汁即可。过一段时间就可以出锅了，味道很好哦。