饺子是怎么由来的？

水饺是我国北方的一种传统食物，过年的时候几乎家家户户都有做饺子，人人爱吃饺子，但是却很少有人知道饺子的来源，饺子是怎么来的呢？

饺子是原名为“娇耳”的东西，相传是医圣张仲景所发明。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间广泛流传。张仲景从长沙告老还乡后，那时正好是冬至，走到家乡的时候，他看见很多穷苦百姓忍饥受寒，有些耳朵都冻伤发烂，并且那时候瘟疫流行，有许多人病死。他看着心里很不是滋味，决心救治他们。他架起大锅，开发出了祛寒娇耳汤，分给病人，这个行为一直持续到年三十，后来人们为了纪念他，效仿娇耳做过年食物，人们称这种食物饺子，每逢过年就包饺子，持续至今。