酱猪肘的做法是怎样的？

在外边买的酱猪肘，酱香浓郁，而且非常的筋道，有嚼劲，非常的好吃。我也想在家中自己学着做一做，请高手赐教做法，谢谢！

自己做酱猪肘的时候，首先要把猪肘放进凉水锅中焯水，等到水中出现浮沫后，把猪肘捞出来洗净，再在干净的锅中放入猪肘，然后加上红烧酱油、料酒、葱姜蒜、大料、辣椒、桂皮、肉蔻、来抽、白糖、蜂蜜等调料，加入水大火烧开，然后小火慢炖一个半小时就可以了，等晾凉后就可以切片了。如果想要肘子的外形好看，可以先剔骨，然后用绳绑好再煮也不错。