水煮耗儿鱼怎么做？

我很喜欢吃水煮鱼，后来到四川的地方看到了一个没见过的鱼种，叫做水煮耗儿鱼，也是第一次听说，水煮耗儿鱼怎么做？

水煮耗儿鱼最适合在冬季天气非常寒冷的时候吃了，热气冒腾的麻辣的香锅，一看就非常有食欲，吃了以后就更不会觉得冷了。最时候边煮边吃了。首先要处理干净耗儿鱼，最好是选择大小适中的就可以了，然后要用料酒之类的调料先进行腌制。如果在热油锅里面放入姜葱蒜进行爆炒，然后加入水，最后再放入配菜和鱼肉，等到熟了以后就可以出锅来吃，一定要注意鱼刺。