土豆丝炒韭菜的家常做法是？

土豆是我最喜欢的蔬菜之一，炒土豆丝，凉拌土豆丝都是我的最爱，土豆丝和韭菜可以一起炒吗？土豆丝炒韭菜的家常做法是？

先准备好原材料，土豆两个，韭菜适量，其他的调料包括油、盐、酱油、味精、葱花和花椒粉。先把土豆去皮擦丝，泡在水里冲去多余的淀粉，韭菜洗赶紧切成段，在锅里倒入适量的油，烧热下葱花爆香，放入土豆丝翻炒，放入适量的盐、酱油、花椒粉继续翻炒，加入适量的水，盖上锅盖焖5、6分钟，土豆丝熟了加入韭菜，稍微炒一下，最后加入味精调味就可以装盘了。这道菜营养丰富，口感很好。