酸甜土豆丝怎么做？

小孩子都喜欢吃土豆，我经常做给孩子们吃，今天又买了土豆，想做一道和以前不同的土豆，请教一下酸甜土豆丝怎么做？

先备好原料，土豆两个，辅料包括醋、姜、蒜、葱、白砂糖或白糖。土豆切丝，浸泡在凉水中，冲洗多余的淀粉，这样还可以防止土豆发黑，葱姜蒜切末，锅里放油，可以多放点，因为土豆比较吸油，等油热了放入葱加蒜煸炒出香味，加入土豆丝，翻炒，加入适量白糖和醋，喜欢酸的话可以多加点醋，土豆熟了最后撒点小葱末，就可以转盘了。注意切丝要切的细一些，这样才能更入味。