如何做酸辣土豆丝呢？

我女儿怀孕了，这孕妇的口味是说变就变，以前喜欢吃酸甜的，今天突然就想吃辣，家里有土豆，请教一下如何做酸辣土豆丝呢？

准备材料，除了土豆还需要准备干红辣椒、花椒、葱、蒜、盐、糖、醋。把土豆切成薄厚一致的片状，然后切成均匀的细丝，用清水浸泡土豆丝，这样才能炒出不粘的土豆丝。葱姜蒜切末，干红辣椒切小段。锅内放油烧热，放入花椒煸炒出香味，捞出，然后放入葱姜蒜辣椒炒出香味，放土豆丝，煸炒几下，放醋，继续翻炒，然后加盐，糖，鸡精调味，出锅前放葱花。注意土豆丝一定要切细细的，还可以放点红椒丝，这样更美观。