豆芽的根真能吃吗

今天老婆去菜市场买了有根的豆芽，现在食品安全比较担心，所以想问问这种有根的豆芽是否可以吃，如何鉴别药物豆芽和安全的豆芽呢？

从豆芽的制作过程来看，安全卫生的豆芽都是会有根的，所以豆芽是否有根也是判断豆芽是否属于安全卫生食品的标准，有根的豆芽同时有长得不长，大概两三厘米的样子，这种豆芽都是通过正常的豆芽生长形成的特点。而如果是豆芽长得长，而且白白嫩嫩的，这类豆芽往往加入了化学药品。所以没有跟的豆芽是不能吃的，有根豆芽豆芽的跟也是可以食用，而且对身体没有副作用。