皮蛋怎么凉拌比较好吃？

昨天爸爸终于把他老板送的皮蛋拿出来了，说是非常贵的。当他准备凉拌吃的时候，却发现自己不会，恰好老妈又不在家。请问，皮蛋怎么凉拌比较好吃？

你好，其实凉拌皮蛋是非常简单的，只要把皮蛋剥干净，之后用清水洗干净，再放点醋、盐、香菜、麻油等调料，然后再搅拌均匀，这个时候你就可以动筷子吃了。当然，你还可以根据自己的口味加上适量的辣椒、花生米的碎末、葱、蒜泥等等，一般这样拌出来的会更加有味儿一点，也更加的好吃。当然，对于南方人来说，也许口味比较偏淡，对于这样凉拌的皮蛋可能就不喜欢吃了。