兔子肉的营养价值有哪些？

兔子肉属于高蛋白低脂肪的一种肉食，可以为大脑发育提供卵磷脂等多种必需的物质，能够提高记忆能力和逻辑思维能力，从而起到健脑益智等作用。经常食用也可以预防多种心脑血管疾病的发生，能够保护血管壁并使增强血液循环能力，也可以提高皮肤处细胞的活性，使皮肤富有弹性，保持一定的水嫩，达到美容养颜和延缓衰老的效果，因此常常被称作美容肉。