东北特色炖菜有什么好处呢？

我一直都特别的喜欢吃东北特色炖菜，因为我觉得特别的好吃，并且很有营养的，请问吃东北特色炖菜有什么好处的吗？

炖菜就是采用炖的方法来进行烹饪的，炖是一种特别健康有营养的方式，首先，炖菜是需要用水蒸气来蒸煮的，所以不会对食物产生过高的温度而导致出现变质的情况，其次是因为炖的热度不够高，所以需要长时间的炖煮，所以是可以将食物烧的更软，更容易被消化掉的，第三是炖汤中不会让营养流失出去，含有大量的矿物质，蛋白质和维生素成分都不会消失的。