广式脆皮烧肉怎么做呢？

老公是个美食家，没事的时候总爱研究各种菜怎么做，并且还要亲自试验一下，如今迷上了广式脆皮烧肉，我很想知道广式脆皮烧肉怎么做呢？

广式脆皮烤肉的亮点就在脆皮上，在做的时候，最好选择五花肉，首先要把五花肉洗干净，用凉水下锅，把调料放好，例如：葱姜蒜等。把肉煮熟，从水里捞出来，沥干水分，用竹签在肉的上面扎上眼，扎得越多越好，这样容易入味，在肉皮上撒一些食盐，把肉块翻转，瘦肉的一部分浸在调好的酱汁里腌制一到两个小时，在腌制的时候，最好能切几下，别切断。入味后，包上锡纸放入烤箱开始烤，直到出现脆皮为止。