以前宴席只吃过那种普通的肘子，今天竟然吃饭了传说中的虎皮肘子，味道特别好，不知道虎皮肘子该怎么做，都有哪些营养？
大众养生网小编解答：
虎皮肘是一种地方名菜，是山西省著名的、必备的宴席配菜，与其它手肘不同的是，虎皮肘的制作方法是先将虎皮肘皮面放入锅中蒸煮，再进行烹调。这种肘子不仅味道鲜美，整个肘子像豆腐一样柔软，而且能做到油而不腻、瘦而不柴，深受人们的喜爱，其次它的外观呈金黄色，像虎皮一样。虎皮肘虽然爽口，但也不能多吃，因为摄入过多会影响消化。
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