干辣椒炒肉怎么做呢？

老婆做菜有一手，什么菜都会做，并且做的非常非常好吃，相当于大厨的水平，昨天中午突发奇想，要用干辣椒炒肉，这怎么做呢？

首先要把猪里脊肉切条，加上一点点盐、蛋清和干淀粉调匀，稍微腌制一下，然后在锅里倒油，油热以后把里脊条倒入锅中滑一下，等待颜色变了以后，把里脊条捞出，控油，在锅里留一点底油，辣椒放入锅中，煸炒一下，在把猪肉倒到锅中一同翻炒，然后加入孜然粉盐等调料调味。关火。倒入盘中。干辣椒炒肉就做好了。这道菜，猪肉鲜嫩，干辣椒香了，是一道非常下饭的菜。